Als enige op de expositie versierde Gemmy op "Kleinschalig 2000" niet op eieren. Maar wel ermee, en hoe! In haar boeketten en andere bloemversieringen is altijd het seizoen te vinden. Zij maakt trouwens niet alleen bloemige versieringen, ook fraaie taarten en gebakjes (van brooddeeg) zijn haar specialiteit. Die stalt ze dan weer uit op antieke Franse gebakschalen...

Gemmy geeft ook regelmatig workshops waar mooie werkstukken gemaakt worden.