Jolanta werd in Polen geboren, waar zij op jonge leeftijd de techniek van het eieren "krassen" van haar grootmoeder leerde. Haar eieren worden eerst met natuurlijke verfstoffen van een kleur voorzien. Daarna gaat zij met een graveermesje aan de gang en de mooiste motieven ontstaan onder haar handen. Niet alleen de oude, gestileerde motieven, maar ook prachtige hanen, vissen, bloemen en planten sieren haar eieren. Als ze niet met eieren bezig is schildert zij grote, kleurige aquarellen met bloemen. De eieren van Jolanta waren tijdens "Kleinschalig 2001" te bewonderen.